» 
»
 

Sağlıklı tatlı tüketimi nasıl olur? Hafif tatlı önerileri...

Tatlısız bayram tabiki olmaz ama sağlığımızı da korumak gerekiyor. Diyetisyen ve Yaşam Koçu Gizem Şeber tatlı nasıl tüketilmeli, ne zaman yenmeli açıklarken aynı zamanda hafif tatlı sevenlere az kalorili pratik muhallebili kadayıf tarifi de sunuyor.

Diyetisyen ve Yaşam Koçu Gizem Şeber bayramların tatlısız olmayacağını ancak tatlı tüketiminin daha sağlıklı bir şekilde olması için açıklamalarda bulunuyor. Şeber' e göre tatlıyı öğün üzerine yemememiz gerekiyor. Tokken veya yemeğin üstüne tatlı tüketmek, zaten yükselen şekerin daha da yükselmesine sebep oluyor. Aşırı yükselen kan şekeri de uykuyu arttırmanın yanı sıra fenalık hissi, ayak tabanlarında yanma ve kızarma gibi sorunları meydana getiriyor. Eğer tatlıyı yemeğin üzerine yemek istiyorsanız en az 45 dakika zaman geçmesini beklemelisiniz. Ancak bilmelisiniz ki ideal tatlı tüketme saati yemekten 2 saat sonradır. Hafif bir şerbetli tatlı önerisi olarak muhallebili kadayıf tarifi haberakar farkı ile sizlerle...

Kan şekerinin yükselmesinin diğer sebebi ise yemek yeme hızı ve çiğneme süresidir. Tatlıyı çok çiğnemeden ve hızlı yerseniz kan şekeriniz yükselecektir. Tatlının yanında tüketeceğiniz dondurma ve kaymak, protein içermesinden ötürü kan şekerinizin daha yavaş yavaş yükselmesine sebep olur. Tabiki, miktarı abartmamak gerektiğini unutmayın. Bir küçük top dondurma ve bir tatlı kaşığı kaymak tatlının yanında yeterli olacaktır.

Gelelim sütlü tatlılara… Yıllardır sütlü tatlıların en sağlıklı tatlı çeşidi olduğunu vurgulasak da, şerbetli ve hamurlu tatlılar beslenme kültürümüzün vazgeçilmezi ve olmazsa olmazları arasında yer alır. Mutfak da değişiklik olsun diye bu bayramda sütlü tatlı yapmak hem daha sağlıklı hem de daha hafif olsa da, misafirlere ayıp olur diye düşünüyorsanız daha sağlıklı ve daha hafif tatlılara yönelebilirsiniz. Örneğin illa şerbetli tatlı diyorsanız hafif bir şerbetli tatlı önerisinde bulunabiliriz.

Muhallebili kadayıf, sütlü Nuriye gibi tatlılar hem daha sağlıklı hem de daha hafif olduğunu ve kan şekerini şöbiyet, baklava gibi tatlılara kıyasla daha dengeli arttırdığı bilinir. Önerilen tatlılar arasında meyve tatlıları olsa da meyvelerin de şeker içerdiğini unutmamak da fayda var. Şekerde kaynatılarak pişirilen veya şerbet ilave edilerek pişirilen meyve tatlıları da elbette masum değiller. Bu sebeple miktara ve porsiyona çok dikkat etmelisiniz.

Hem ağır olmasın hem de çok hafif olmasın diyorsanız “ Muhallebili Kadayıf” tatlısı tam size göre bir tarif. Bu lezzetli ve yumuşak tatlının kadayıfı için size gerekenler; 40 gram tereyağı, 16 tane ceviz içi, 250 gram tel kadayıf, ½ su bardağı esmer şeker gerekiyor. Muhallebisi içinse; 2 parça damla sakızı, 1 paket vanilya, 1 litre süt, 1 su bardağı tatlandırıcı, 2 silme yemek kaşığı un gerekiyor.

Bayramda misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis muhallebili kadayıfı yapmak için tel kadayıfı tepsiye yayarak kuruması için birkaç saat beklemelisiniz. Tereyağını, esmer şekeri ve kadayıfları tencereye aktarın. Orta ateşte devamlı karıştırarak rengi hafiften koyulaşıncaya kadar kavurduktan sonra çekilen cevizleri ekleyip 25 dakika kavurun. Light süt, un, tatlandırıcı ve vanilyayı bir tencereye koyun. Orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Damla sakızlarını da ekleyerek eriyinceye değin karıştırın. Soğuduktan sonra çırpıcı ile 5 dakika çırparak cam tepsiye kadayıfın yarısını dökerek bastırın. Üzerine ise muhallebiyi tamamen boşaltın. Kalan kadayıfı da üstüne ekleyerek eşit olarak yayın. Bir gece kadar buzdolabında bekledikten sonra servise hazır. Şeker gibi tatlı ve güzel bir bayram geçirmeniz dileğiyle.

HABERAKAR -
Facebook'ta Paylaş Twitter'da Paylaş YORUM YAZIN

YORUMLAR (0)

Bu habere henüz yorum yapılmadı.

YORUM YAZIN

* Tüm alanlar zorunludur.
: *
: *
: *
Doğrulama : *